通(tōng)風管(guǎn)道(dào)按照範圍可分為全麵通風(fēng)和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對(duì)整個空(kōng)間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把被汙染的空氣收集起(qǐ)來排至室外,或者直接向局部空間供給(gěi)新鮮(xiān)空氣。局部(bù)通風具有通風效果好、風量(liàng)節省等優點。
商用廚房的油煙汙染(rǎn)防治和西安通風管(guǎn)道係統的設計原則主要有(yǒu)
1、根據廚房(fáng)設備的性能狀況(kuàng),即設備散發油煙和熱量不同情況設計配(pèi)置不同(tóng)的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向(xiàng)、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起來,.終確定.適合、科學、合(hé)理的方案。
根據爐(lú)灶的使用功能和(hé)正常使用時段基本一致來劃分排風(fēng)係統,同一個功能間的設備排風應盡(jìn)可能設計在同一個係統中, 但對於(yú)過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台(tái)以上(shàng)的排(pái)風機,並設置相應的送風(fēng)(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情(qíng)況(kuàng)分(fèn)別運行,不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大(dà)功率油煙機或幾台油煙機同時(shí)運行(háng)的不(bú)經(jīng)濟(jì)現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路(lù)布置要遵循(xún)“.短”原則,少(shǎo)用彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的“橫(héng)豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節(jiē)省投(tóu)資。煙罩之上的集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設(shè)備和排油煙係統有衝突時,應保證(zhèng)排油煙係統優先原則,空調係統作為局部送風和全麵送風的補充,應配合局部通風係統。尤其避免局部(bù)通風時僅僅靠空調送(sòng)風而沒有新風補充,那(nà)樣不僅會造成(chéng)能(néng)源的極大浪(làng)費,而且(qiě)往往因空調(diào)風量有限造(zào)成排油煙效果極差。