通風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對整個空間進行(háng)換氣。局(jú)部通(tōng)風是在汙染物的(de)產生地點(diǎn)直接把被汙(wū)染的(de)空氣收(shōu)集起(qǐ)來排至室外(wài),或者直接向(xiàng)局部空間供給新鮮空氣。局部通風具(jù)有(yǒu)通風效果(guǒ)好、風量(liàng)節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況(kuàng),即設備(bèi)散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的(de)脫排煙罩(zhào),進(jìn)行局部通風的設計(jì)。在同一區域,爐灶的布置(zhì)在不影響操作流程的情況下,應盡可能(néng)將油煙排放量多的重型設備放(fàng)在中間。
2、係統設計(jì)和劃分要與業(yè)主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結(jié)合起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使(shǐ)用功能和正常使(shǐ)用時段基本一致來劃分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡可能設計在(zài)同一(yī)個係統中, 但(dàn)對於過長(如12m以(yǐ)上)的排煙罩,考慮分設兩(liǎng)台或兩台以上(shàng)的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不(bú)僅操作方(fāng)便,還(hái)因根據使用情況(kuàng)分別運行,不會造成即使使用部分(fèn)爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則,少用(yòng)彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不(bú)同,目的是確(què)保排油煙效果,還可節(jiē)省投資。煙(yān)罩之上的集氣管的主出口(kǒu)..煙罩的(de)中部位置。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路(lù)設備和排油煙係統有衝突時,應保證排油煙係統優先原則(zé),空調係統作為局部送風和全麵送(sòng)風的補充(chōng),應配(pèi)合局部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空調送風而沒有新風補充,那樣不僅會造成能(néng)源的極(jí)大浪費,而且往往因空調風量有限(xiàn)造成(chéng)排油煙效果極差。