通風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通風(fēng)。全麵通(tōng)風也稱稀釋通風,它是(shì)對整個空(kōng)間進行換氣。局部通風是在汙(wū)染物(wù)的產生地點直接把(bǎ)被汙染的(de)空氣收集起來排(pái)至室外,或者直接向局部空間供給新鮮空氣。局部(bù)通風具(jù)有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安通(tōng)風管道(dào)係(xì)統的設計原則主要有(yǒu)
1、根據廚房設備的性能狀況,即設備散發油煙(yān)和熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風(fēng)的設計。在同一區域,爐(lú)灶的布置在不(bú)影(yǐng)響操作(zuò)流程的情況下,應盡可(kě)能將油煙排放量多的重型(xíng)設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主(zhǔ)的投(tóu)資方向、投資預算、能源效率、能源消(xiāo)耗、運行費用、生產流程等結合起來,.終確定.適合、科學、合理的方(fāng)案。
根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃(huá)分排風係統,同一個功能間的設備(bèi)排風應盡可(kě)能設計在同一個係統中, 但對於(yú)過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風機,並設置相應(yīng)的送風(補風(fēng))係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行(háng),不會造成即使使用部分爐灶也(yě)要開啟大功(gōng)率油煙(yān)機或幾台油煙機同時運行的不經濟(jì)現象,減少運行費(fèi)用。
3、廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“.短”原則,少用(yòng)彎頭,特別(bié)是大角度彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果(guǒ),還可節省投資。煙罩之上的(de)集氣管的主出口..煙罩的中部位置。
在廚房的西安通(tōng)風管道設(shè)計和施工中,當空調管路設備和排油煙係統有(yǒu)衝(chōng)突時,應保證排油煙係統優(yōu)先原則,空(kōng)調係統作為局部送風和(hé)全麵(miàn)送風的補充,應配合局部通風係(xì)統。尤其避免(miǎn)局部通風時僅僅靠空調送風而沒有(yǒu)新風補充,那樣不僅會造成能源的極大浪費,而且(qiě)往往因空調風量有限造成排油煙效(xiào)果極差。